28-04-04

Verandering van naam

Als jullie willen kan je nog meer recepten vinden bij de kookmuts.Hiernaast vind je de link

22:13 Gepost door gert | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

15-04-04

OMELET MET SCHUIMKOP


BENODIGDHEDEN.
150 gr. zanddeeg
50 gr. speculaas
1 liter vanille ijs
6 eiwitten
1 pakje vanillesuiker
1 eetlepel fijne suiker
jenever (indien gewenst)
BEREIDING.
Rol het deeg uit en leg het in een rechthoekige vorm.
Bak het deeg gedurende 7 à 10 minuten op 200°C.
Laat afkoelen op een rooster.
Plet de speculaas met een deegrol.
Klop de eiwitten met de suiker en de vanillesuiker tot het in pieken blijft rechtstaan.
Leg de deegbodem weer in ovenschaal en stort het er ijs op.
Strooi er de verkruimelde speculaas over.
Bestijk de bovenkant en de randen met een flinke laag eiwitschuim.
Zet 3 minuten onder een hete grill en flambeer (eventueel) met de jenever.
OM DE VINGERS AF TE LIKKEN!!!!!!!!!!!!!

21:20 Gepost door gert | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

10-04-04

BLOEMKOOLSOEP


BENODIGDHEDEN
1 bloemkool
1 ui
45 gr boter of margarine
1/2 liter melk
1/2 liter vleesbouillon
thijm en laurier
125 cl.room
1 eetlepel bieslook
BEREIDING
Verhit de boter.
Fruit hierin de fijngesneden ui.
Voeg er de gewassen en in kleine stukjes gesneden bloemkool bij.
Laat nog even verder sudderen voeg er de melk, de bouillon, de thijm en het laurierblad bij.
Breng alles aan de kook en laat gedurende 15 a 20 minuten zachtjes verder koken.
Verwijder de laurier en de thijm.
De soep mixen en door een puntzeef gieten.
Voor het severen afwerken met een scheutje room en een beetje fijngesnipperde bieslook.
Deze soep kan ook koud geeten worden.EET SMAKELIJK!!!!!!!!!!!

10:28 Gepost door gert | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

05-04-04


Soep van gegrilde tomaten


BENODIGDHEDEN:
8 rijpe vleestomaten
1 rode ui
1 1/2liter bouillon
1/2 dl room
1 eetlepel olijfolie
8 trostomaten
peper en zout
BEREIDING:
Maak onderaan de tomaat 2 kleine inkervingen en haal het kroontje eruit
Leg ze vervolgens op een bakplaat en zet ze onder een warme grill tot het vel loskomt.
Pel de tomaat, snij ze in stukken en haal de pitten eruit.
Snij de ui fijn en fruit deze in de olijfolie.
Voeg er de tomaten en de bouillon bij.
Breng aan de kook en laat gedurende 20 min zachtjes koken.
Pureer de soep vervolgens en giet ze door een puntzeef.
Kruid de soep met peper en zout.
De trostomaten worden nadat ze afgespoeld en drooggedept zijn onder de grill gelegd tot het vel loskomt.
Voor het serveren leggen we een warme trostomaat in het midden van het bord en serveren de soep erover, werk af met een scheutje room.
EET SMAKELIJK!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

18:50 Gepost door gert | Permalink | Commentaren (1) |  Facebook |

04-04-04

Uiensoep uit de oven.


BENODIGDHEDEN:
125 gr. gerookt spek
een scheutje olie
2 kg. uien
5 liter bouillon
peper en zout
stokbrood
gemalen kaas
een kruidentuiltje
maizena express
een kruidentuiltje
BEREIDING
Bak het spek samen met de in fijn gesneden uien in de olie.
Voeg er de bouillon en het kruidentuilte aan toe en laat ongeveer 15 minuten zachtjes koken.
Verwijder het kruidentuiltje en bind de soep met een weinig maizena express.
Breng de soep op smaak met peper en zout.
Serveer de soep in een soepbol, leg er een sneetje stokbrood op en bestrooi met de gemalen kaas.
Laat gratineren onder de grill.
EET SMAKELIJK!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

19:06 Gepost door gert | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |